|
|
Lamsbout In Zoutdeeg.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 lamsbout
220 gr grof zeezout
240 gr bloem
0,8 dl water
1 eetlepel tijm
2 eieren
kervel
munt
platte peterselie
basilicum
dille
bieslook
200 gr boontjes
200 gr sluimerwten
200 gr erwtjes
1 bos pijpajuin
bakken en braden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vraag de lamsbout ontbeend
Meng het grof zeezout met de bloemg, voeg 1 ei en het water toe, alsook de tijm. Rol het deeg goed uit
Smeer het vlees in met het eigeel en bedek met de gehakte kruiden. Pak het vlees in in het deeg
Bak het gedurende 35 minuten op 180 graden. Haal het vlees uit het deeg en snij in schijfjes
Serveer het vlees met de boontjes, sluimerwten en erwtjes die gekookt zijn en daarna aangestoofd in bakken en braden met de pijpajuin
|
|
|